La Geria: la región vinícola volcánica de Lanzarote
La Geria es el valle volcánico negro entre Uga y Masdache donde se cultiva la mayor parte del vino de Lanzarote. Está a 20 minutos en coche desde Costa Teguise, es Reserva de la Biosfera UNESCO desde 1993 y uno de los pocos lugares de Europa donde la viña se cultiva en hoyos de ceniza volcánica en lugar de suelo normal. Esta es la guía práctica que damos a quienes se alojan en Casa Los Alisios y quieren dedicar una tarde a la zona.
¿Qué hace diferente a La Geria?
Entre 1730 y 1736, una cadena de erupciones de Timanfaya sepultó aproximadamente una cuarta parte de Lanzarote bajo lava y lapilli. Cuando la ceniza se asentó, los agricultores descubrieron que funcionaba como un mantillo natural: retenía la humedad en el suelo, capturaba el rocío del alisio por la noche y aislaba las raíces del calor. Excavaron hoyos en forma de embudo de dos a tres metros de ancho y otro tanto de profundidad, hasta llegar a la tierra fértil, plantaron una sola viña en el fondo y levantaron un muro semicircular de piedra (un zoco) para protegerla del viento del noreste. El resultado es un viñedo que no se parece a ningún otro.
La uva emblemática es la Malvasía Volcánica, un cruce natural entre Malvasía Aromática y Marmajuelo que solo existe en Canarias. Sobrevive con menos de 150 mm de lluvia al año y da blancos secos con un filo salino y mineral que sabe inequívocamente al lugar. La denominación es D.O. Lanzarote y abarca unas 5.000 hectáreas repartidas entre Yaiza, Tías, Tinajo, San Bartolomé y Teguise.
¿Cómo llego a La Geria desde Costa Teguise?
La ruta más rápida es salir hacia el sur desde Costa Teguise por Tahíche y San Bartolomé, y luego hacia el oeste tomando la carretera del vino LZ-30 en Masdache. Unos 25 km y 20 minutos puerta a puerta. Al pasar Masdache el paisaje se vuelve negro y los viñedos aparecen a ambos lados de la carretera.
Cómo llegar desde Casa Los Alisios
Aparcar es fácil en todas las bodegas. Cada una tiene su propio aparcamiento a pie de la LZ-30, así que puedes saltar entre tres o cuatro sitios en una tarde sin buscar sitio en ningún momento. Si conduces tú, nombra a un conductor designado, las catas son generosas y la carretera tiene bastantes curvas sin visibilidad.
¿Qué bodegas merece la pena visitar?
Hay alrededor de una docena de bodegas D.O. Lanzarote abiertas al público, pero cuatro cubren casi todo lo que nos preguntan los huéspedes.
Bodegas El Grifo
El Grifo fue fundada en 1775 y es la bodega en activo más antigua de Canarias, y una de las más veteranas en funcionamiento de España. Está justo a pie de la LZ-30, en San Bartolomé, en el extremo noreste del paisaje protegido. La finca es de gestión familiar y sigue elaborando Malvasía, Moscatel, Listán Negro y un conocido Canari dulce de postre.
El Museo del Vino El Grifo está dentro de la antigua bodega del siglo XIX, en el mismo recinto, con prensas, bombas y alambiques originales, además del viñedo con algunas de las viñas más antiguas de la isla. La forma más sencilla de entrar es la visita audioguiada El Grifo Your Way, 45 minutos por 15 EUR (gratis para menores de 17), que incluye el museo, un paseo por el viñedo y cata de dos vinos. Una cata guiada de 35 minutos con cinco vinos cuesta 30 EUR, y la visita completa Wine Lovers de dos horas con cata de seis vinos son 50 EUR (95 EUR si añades la comida de 90 minutos en el restaurante). Abierto de lunes a viernes, última entrada a las 17:15, tienda de vinos hasta las 18:30. Los sábados, catas solo en el restaurante El Grifo Mozaga a partir de las 13:00.
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Bodega La Geria
Es la referencia turística, y la parada habitual de la mayoría de autobuses. Bodega La Geria está en el km 19 de la LZ-30, en Yaiza, con una gran terraza asomada directamente a los viñedos y una tienda surtida con sus propios Malvasía Seco, Semidulce y Moscatel. Catas sin reserva por copas en la nave de barricas, una cafetería con tapas y queso local, y aparcamiento de sobra. Cuenta con que los autobuses empiezan a llegar a partir de las 11:00 entre semana.
Abierto a diario de 10:00 a 19:00. Las visitas guiadas y los paseos por el viñedo se reservan por adelantado en su web. Si solo tienes tiempo para una parada, esta es la más fácil de cuadrar con un coche de alquiler.
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Bodega Stratvs
Stratvs abrió en 2008 como bodega moderna y destino en sí misma, en Uga, a unos minutos por la carretera del vino desde Bodega La Geria. Tiene un restaurante completo (El Aljibe del Obispo) que sirve platos canarios construidos alrededor del producto local, una tienda de vinos y una amplia terraza sobre el valle. Hacen visitas guiadas a diario; consulta su web para ver los horarios de visita y apertura actualizados antes de ir.
Esta es la opción a elegir si quieres que la visita haga también de comida. Reserva mesa si vas en fin de semana, el restaurante se llena rápido entre las 13:00 y las 15:00. La tienda tiene toda su gama y la cata “maridaje con sonido” de los sábados por la tarde (de 13:00 a 15:30) merece la pena reservarla si estás en el valle en fin de semana.
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Bodegas Los Bermejos
Los Bermejos es un pequeño productor en San Bartolomé, unos kilómetros al norte de la carretera principal del vino, que muchos lanzaroteños señalan por lo bajini como su favorito. Catorce vinos, todos de sus propios viñedos en La Geria y los zocos de alrededor, con un foco claro en la Malvasía Volcánica. Nuestra recomendación personal para llevar una botella a casa es su Bermejo Malvasía Seco Fermentado en Barrica, una tirada limitada de unas 4.000 botellas al año de Malvasía fermentada y criada en roble. Mineral, con textura y digno de buscarse.
La bodega abre de lunes a viernes, de 08:00 a 15:00. Las catas por copas en la terraza, sin reserva, cuestan 3,50 EUR y no hace falta reservar. La visita guiada de 40 minutos por la bodega y la sala de barricas, con cata de dos vinos y tabla de quesos locales, cuesta 21 EUR y se reserva en su web. Cierra sábado y domingo, así que organízate si quieres visitar la bodega en sí. La mayoría de bodegas y buenas vinotecas de la isla también tienen sus botellas si la visita no te cuadra.
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¿Qué vino conviene catar?
La Malvasía Volcánica es la que hay que centrarse en probar. Pide primero la versión seca y te servirán un blanco fresco, salino, con fruta de hueso y un ligero empuje volcánico en el final. Las versiones semidulce y dulce merecen la pena en una cata comparada si la bodega la ofrece, y el Moscatel es el maridaje clásico de postre.
En tintos, la uva principal es Listán Negro, que produce vinos más ligeros y levemente ahumados, de un peso parecido a un Beaujolais. Algunas bodegas también embotellan Syrah y Tempranillo cultivados en otras zonas de la isla, pero las botellas interesantes son las que se elaboran con uvas que solo crecen aquí.
¿Cuál es la mejor hora para ir?
Los días laborables antes de las 11:00 son lo más tranquilos. A partir de las 11:00 empiezan a entrar los autobuses, sobre todo en Bodega La Geria y Stratvs. Las tardes, hacia las 16:00, vuelven a estar más calmadas. Los sábados están movidos en las bodegas de cata libre y tranquilos en Los Bermejos (cerrada), así que planifica la ruta según qué sitios te interesen más.
De mediados de agosto a finales de septiembre es la vendimia. Los viñedos están llenos de trabajadores recogiendo a mano las uvas que da cada viña, y algunas bodegas ofrecen experiencias de vendimia que se reservan directamente con ellas. La Wine Run Lanzarote de junio convierte la carretera del vino en circuito de carrera durante dos mañanas, otra razón más para venir a verla o para esquivar ese fin de semana.
¿Puedes llevarte vino a la villa?
Sí, sin problema. Casa Los Alisios tiene una cocina completa, una despensa fresca para guardar las botellas entre catas y cenas, y una terraza en la que una Malvasía fría al atardecer funciona tan bien como te imaginas. La mayoría de bodegas te empaqueta varias botellas en un cartón acolchado para el viaje de vuelta. Si vuelas a casa, la franquicia de equipaje facturado de las aerolíneas suele cubrir una caja de 12 si llevas una caja rígida de vino, y en el aeropuerto de Lanzarote hay vinotecas para compras de última hora.
Si quieres cuadrar un día entero, La Geria encaja de forma natural con lo mejor que ver en Lanzarote y el Parque Nacional de Timanfaya al oeste. Los ciclistas usan la misma carretera para una de las rutas clásicas de la isla, que cubrimos en nuestra guía de ciclismo de carretera desde Costa Teguise. Y si tu viaje cae en domingo, el mercado dominical de Teguise queda a solo 15 minutos de vuelta hacia la villa y vende Malvasía de casi todas las bodegas citadas.
Casa Los Alisios está a 20 minutos en coche de las bodegas, con aparcamiento en la puerta para la vuelta, cocina completa para cenar canario con las botellas que te traes, y la piscina comunitaria para la tarde cuando regresas del valle.
Preguntas Frecuentes
- ¿A qué distancia está La Geria de Costa Teguise?
- La Geria está a unos 20 minutos en coche desde Costa Teguise, unos 25 km al sur pasando por Tahíche y San Bartolomé hasta llegar a la carretera del vino LZ-30. La LZ-30 atraviesa el valle de lado a lado, con bodegas señalizadas cada pocos cientos de metros entre Uga y Masdache.
- ¿Qué bodega debería visitar en Lanzarote?
- Depende de lo que busques. Bodegas El Grifo (fundada en 1775) es la más antigua de Canarias y tiene un pequeño museo del vino en el mismo recinto. Bodega La Geria es la parada turística clásica, con grandes aparcamientos y catas sin reserva. Bodega Stratvs es la opción moderna, con restaurante completo. Bodegas Los Bermejos produce algunos de los vinos más valorados de la isla y ofrece visitas guiadas entre semana.
- ¿Qué vino hay que probar en La Geria?
- Malvasía Volcánica. Es la uva blanca emblemática de Lanzarote, no se cultiva en ningún otro lugar del mundo, y da blancos secos, minerales y con un carácter volcánico inconfundible. Pide una Malvasía seca en cualquier bodega. Listán Negro es la variedad tinta principal si prefieres algo más oscuro.
- ¿Hay que reservar con antelación para visitar una bodega?
- Para una copa en el mostrador de catas, no. La mayoría de bodegas abren de 10:00 a 18:00 y sirven por copas o montan una cata breve de pago sin reserva. Para una visita guiada en condiciones por los viñedos y la bodega, sí, sobre todo en Los Bermejos (solo entre semana) y El Grifo. Reserva con uno o dos días de antelación en temporada alta.
- ¿Merece la pena visitar La Geria si no bebes vino?
- Sí. La Geria es un paisaje protegido por la UNESCO y una de las estampas agrícolas más singulares de Europa. Miles de viñas plantadas una a una en hoyos de ceniza volcánica negra, cada una protegida por un muro de piedra curvo. El tramo de la LZ-30 entre Uga y Masdache merece el viaje por sí solo, y la mayoría de bodegas sirven café, comida y queso local además del vino.
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